Barbacoas

Depende de cómo cocines. La de gas se enciende en un minuto, calienta de forma pareja y se limpia antes: es la cómoda para el día a día. La de carbón tarda más en tener la brasa lista, pero da el sabor ahumado que muchos buscan. En cada ficha verás la superficie de cocción y, en las de gas, los quemadores y su potencia.

Es una barbacoa de carbón con forma de huevo y paredes gruesas de cerámica que guardan el calor. Sirve para asados largos a baja temperatura y ahumados, y también alcanza temperaturas altas para sellar o hacer pizza. Pesa mucho más que una barbacoa de carbón de chapa.

Como referencia, una hamburguesa ocupa unos 100 cm². Para dos o tres personas basta con unos 1.200 a 1.500 cm²; para comidas de seis u ocho, mejor de 2.300 cm² en adelante. Las que comparamos van de 967,74 a 4.168 cm².

Hoy, las que comparamos cuestan desde 129,99 € hasta 1.749 €. Cada ficha enlaza a la tienda donde se puede comprar, la oficial de la marca o Amazon, con el precio de hoy y la fecha en que lo comprobamos.

Depende de la ordenanza de tu municipio y de los estatutos de la comunidad: muchas prohíben el carbón y algunas también el gas. Las barbacoas eléctricas de exterior no hacen llama ni brasa, y suelen ser la opción cuando el resto no se permite. Pregunta antes en la comunidad.

La potencia total en kW depende del tamaño: importa más que el calor se reparta bien por la parrilla. Las de gas que comparamos tienen entre 2,93 y 14,07 kW en los quemadores principales; cada ficha dice cuántos quemadores tiene y si trae quemador lateral.